Ceviche bellavista

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Cortar o peixe em cubinhos de 1cm e colocá-los em uma vasilha com tampa (tipo marinex).
2. 2 Espremer os limões (não usar espremedor para não ficar amargo), quantidade suficiente para cobrir o peixe na vasilha.
3. 3 Espremer 2 limões sicilianos junto ao restante do limão.
4. 4 Juntar ao suco de limão 2 colheres (chá) de pimenta branca, 1/2 colher (chá) de páprica picante (para dar uma cor) e 1 pitada de sal.
5. 5 Cobrir o peixe com o suco de limão, mexer bem com as mãos para o suco infiltrar bem.
6. 6 Reservar em geladeira para marinar por 12 horas no mínimo.
7. 7 Não deixar mais de 24 horas.
8. 8 O ideal é preparar pela manhã para servir a noite.
9. 9 Pulsar em liquidificador ou mixer todos os ingredientes, mas não muito, para não virar suco.
10. 10 Retirar o peixe do marinex com quase todo o suco de limão, reservar um pouco do suco.
11. 11 Esperar uns 15 minutos para sair o gelo.
12. 12 Arrumar em uma panela de barro, ou outro recipiente rústico.
13. 13 Servir com cebola roxa, tomate e pimentão vermelho picados bem pequenos (pode servir separado).
14. 14 Servir a salsa picante com tortillas, torradas ou biscoito cream cracker.
15. 15 Com o restante do suco de limão, você pode fazer o "leche de tigre", basta misturar com um pouco de vodka.