Pavê de pêssego

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, o leite (reserve um pouco), o amido de milho dissolvido com leite e as gemas levemente batidas.
2. 2 Cozinhe por aproximadamente 5 minutos (até engrossar), sem parar de mexer.
3. 3 Coloque em um refratário e reserve.
4. 4 Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve.
5. 5 Adicione o açúcar aos poucos e com a batedeira ligada.
6. 6 Desligue e junte o creme de leite.
7. 7 Misture delicadamente e reserve.
8. 8 Bata as claras em neve.
9. 9 Junte o açúcar aos poucos e as gemas uma a uma, com a batedeira ligada.
10. 10 Desligue-a e adicione a farinha aos poucos e, só então, o fermento.
11. 11 Misture delicadamente e a coloque em uma assadeira untada e polvilhada.
12. 12 Leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por 15 a 20 minutos.
13. 13 Em um refratário distribua os pedaços de pão-de-ló ou bolacha champanhe.
14. 14 Molhe com a calda do pêssego.
15. 15 A seguir, intercale em camadas creme, pêssegos picados, pão-de-ló ou bolacha, mais uma camada de creme e, por fim, a cobertura.
16. 16 Decore com pêssegos e leve para gelar por 2 a 3 horas.