Name: Bolo Integral de abacaxi com coco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 xícaras de abacaxi picado; 3 colheres de sopa de açúcar mascavo; 3 claras; 3 gemas; 5 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 xícara de coco ralado; 5 colheres de sopa de leite; 1 colher de sopa mal cheias de fermento; 3 colheres de sopa de óleo; 6 colheres de sopa de farinha de trigo integral

Bolo Integral de abacaxi com coco

Descubra a receita de Bolo Integral de abacaxi com coco para fazer em 30 minutos. Leve ao fogo baixo o abacaxi picado e o açúcar mascavo até que amoleça e forme uma calda. Junte o leite ao coco e reserve. Enquanto isso bata as claras em neve firme e, sempre batendo, acrescente na seqüencia o açúcar, as gemas, o coco hidratado no leite, o fermento,

30 min total 30 min prep. 15 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Leve ao fogo baixo o abacaxi picado e o açúcar mascavo até que amoleça e forme uma calda.
2 Junte o leite ao coco e reserve.
3 Enquanto isso bata as claras em neve firme e, sempre batendo, acrescente na seqüencia o açúcar, as gemas, o coco hidratado no leite, o fermento, o óleo e por último a farinha.
4 Forre o fundo de uma forma média com o abacaxi cozido e a metade da calda.
5 Jogue a massa por cima e leve ao forno médio, pré-aquecido.
6 Depois de 15 minutos verifique com palito, até que saia limpo.
7 Retire do forno regue com o restante da calda.
8 Leve ao forno desligado e ainda quente por 5 minutos.