Angu à Marguerita

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Coloque 1 litro de água para ferver.
2. 2 Frite em azeite de oliva o alho até dourar numa panela de pressão.
3. 3 Junte a água.
4. 4 Misture à parte numa caneca o fubá com água fria até desmanchar bem e ficar uma pasta mole, sem caroços.
5. 5 Coloque aos poucos a pasta de fubá mexendo sempre com ajuda de uma colher de pau.
6. 6 Mexa bem até levantar fervura.
7. 7 Diminua o fogo e feche a tampa, sem pressão, e deixe cozinhar por aproximadamente uma hora, mexendo de vez em quando.
8. 8 Despeje num refratário e reserve.
9. 9 Frite em azeite de oliva a cebola até dourar.
10. 10 Junte os tomates e frite até murcharem bem e quase desmanchar.
11. 11 Abaixe o fogo, junte os temperos.
12. 12 Finalize com o manjericão.
13. 13 Coloque por cima de todo o angu este molho, cubra com mussarela ou parmesão ralado na hora.
14. 14 Leve para gratinar até derreter o queijo. Pronto!
15. 15 Acompanha muito bem carne de panela ou frango ensopado.