Name: Espaguete a la birra nera
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de açúcar; 3 colheres (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de óleo; 2 dentes de alho amassados; 2 peitos de frango cozidos e desfiados; 1 cebola grande picada; ½ pimentão cortado em tirinhas; 5 tomates maduros, sem pele, picados; 1 copo de cerveja preta; 5 grãos de pimenta-do-reino preta, moídos na hora; Sal; 5 cebolas bem pequenas com um cravo espetado em cada uma; 30 folhas de manjericão fresco picadas; Cheiro verde picado a gosto; Queijo ralado para polvilhar; 5 litros de água; 1 fio de azeite; 1 cebola pequena com dois cravos espetados; 1 dente de alho picado; 3 grãos de pimenta-do-reino inteiros; 2 colheres de sal grosso; 500 g de macarrão tipo espaguete

Espaguete a la birra nera

Descubra a receita d'Espaguete a la birra nera para fazer em 60 minutos. Prepare o molho: numa panela queime o açúcar até ficar dourado, junte a manteiga, o óleo e o alho e refogue. Acrescente o frango, a cebola, o pimentão e cozinhe, mexendo sempre, até murcharem. Junte os tomates e refogue bem. Acrescente ½ copo de cerveja preta, a pimenta e as c

1 h total 1 h prep. 8 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Prepare o molho: numa panela queime o açúcar até ficar dourado, junte a manteiga, o óleo e o alho e refogue. Acrescente o frango, a cebola, o pimentão e cozinhe, mexendo sempre, até murcharem.
2 Junte os tomates e refogue bem.
3 Acrescente ½ copo de cerveja preta, a pimenta e as cebolas com cravos e cozinhe durante 20 minutos.
4 Junte o restante da cerveja preta e cozinhe para apurar o molho. Desligue o fogo, acrescente o cheiro verde e o manjericão, picados e retire os cravos das cebolas. Reserve.
5 Prepare a massa: ferva a água num caldeirão grande com todos os temperos. Quando levantar fervura, junte o espaguete e cozinhe até ficar al dente. Escorra e transfira para uma travessa. Polvilhe o queijo ralado e cubra com o molho.
6 Para acompanhar, um vinho de boa qualidade.