Name: Torre de berinjela com molho pesto
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 berinjela grande; 1 cabeça de alho; 3 tomates grandes; mussarela de búfala; 2 maços de manjericão; 1/2 xícara de azeite extra virgem; 9 castanhas de caju; 1 dente de alho; queijo ralado; sal e pimenta a gosto

Torre de berinjela com molho pesto

Descubra a receita de Torre de berinjela com molho pesto para fazer em 40 minutos. Corte a parte de cima da cabeça de alho, embrulhe em um papel laminado e coloque para assar no forno por 30 minutos até os dentes de alho estarem bem molinhos. Então, retire do forno, retire o alho assado de dentro das cascas e amasse com um garfo, reserve. Corte a b

40 min total 40 min prep. 4 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Corte a parte de cima da cabeça de alho, embrulhe em um papel laminado e coloque para assar no forno por 30 minutos até os dentes de alho estarem bem molinhos.
2 Então, retire do forno, retire o alho assado de dentro das cascas e amasse com um garfo, reserve.
3 Corte a berinjela em fatias medianas, coloque em uma assadeira antiaderente ou untada com azeite e espalhe a pasta de alho por cima de cada fatia.
4 Coloque uma rodela de tomate por cima dessas berinjelas com pasta de alho.
5 Coloque uma fatia de mussarela de búfala por cima de cada fatia de berinjela.
6 Bata no liquidificador, o manjericão, o dente de alho, o azeite, as castanhas e o queijo ralado.
7 Coloque o molho pesto por cima de cada torre.
8 Leve ao forno médio por cerca de 15 a 20 minutos.
9 Retire do forno, deixe esfriar um pouco, tempere com pimenta a gosto e sirva morno.