Name: Bagel
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 e 1/2 xicaras de farinha de trigo; 15 g fermento biológico; 3/4 xícara de água morna; 1 ovo levemente batido; 1/2 colher de sal; 5 colheres de açúcar

Bagel

Descubra a receita de Bagel para fazer em 80 minutos. Coloque o fermento para desmanchar na água morna. Na tigela coloque 1 xícara de farinha o sal e somente 3 colheres de açúcar, misture bem, acrescente a água com fermento. Acrescente o resto da farinha até obter uma massa uniforme. Trabalhe a massa por 5 minutos, como a massa para pão. Coloque nu

1 h 20 min total 1 h 20 min prep. 6 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Coloque o fermento para desmanchar na água morna.
2 Na tigela coloque 1 xícara de farinha o sal e somente 3 colheres de açúcar, misture bem, acrescente a água com fermento.
3 Acrescente o resto da farinha até obter uma massa uniforme.
4 Trabalhe a massa por 5 minutos, como a massa para pão.
5 Coloque numa tigela novamente e deixe descansar por 20 minutos. Depois trabalhe a massa novamente por mais uns 5 minutos.
6 Divida a massa e faça rosquinhas com furo no meio com tamanho de 15 cm cada uma.
7 Coloque 2 litros de agua pra ferver com 2 colheres de açúcar e coloque os Bagels para ferver por cerca de 5 a 7 minutos.
8 Escorra e coloque numa assadeira não untada, pincele o ovo pra deixar douradinho.
9 Leve ao forno médio por 25 minutos ou até que estejam dourados.