Cookie de travessa com recheio de brigadeiro cremosíssimo com textura irresistível sem queimar

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Em uma recipiente, coloque o açúcar mascavo, o açúcar refinado e a margarina e misture com uma espátula ou com a ajuda de uma batedeira até ficar homogêneo.
2. 2 Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando novamente.
3. 3 Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa bem para incorporar na massa.
4. 4 Coloque o bicarbonato ou o fermento em pó e misture novamente.
5. 5 Adicione as gotas de chocolate e mexa mais uma vez. Para essa parte, é melhor usar a espátula.
6. 6 Leve a massa do cookie de travessa para descansar na geladeira por 15 minutos antes de modelar.
7. 7 Para fazer o recheio de brigadeiro, comece colocando o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó em uma panela.
8. 8 Leve para cozinhar em fogo baixo e misture os ingredientes até que o recheio comece a engrossar. Ele tem que chegar ao ponto de recheio, caindo em pequenos blocos.
9. 9 Desligue o fogo, espere esfriar e reserve na geladeira em outro recipiente coberto.
10. 10 Em uma travessa média que possa ir ao forno, coloque metade da massa de cookie e espalhe para cobrir todo o fundo e as laterais.
11. 11 Despeje o brigadeiro por toda a extensão da massa de cookie, espalhando com uma colher ou espátula.
12. 12 Abra o resto da massa, use-a para cobrir o recheio e leve o cookie de travessa para assar no forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até começar a dourar.
13. 13 Tire o cookie na travessa do forno quando estiver ainda um pouco mole que ele termina de firmar ao esfriar.
14. 14 Depois de esfriar, é só saborear!