Name: Moqueca capixaba de camarão com casca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 Kg ou mais um pouco de camarão com casca; Caldo de 3 a 4 limões; 2 colheres de sopa de óleo; 1 dente de alho amassado; 1 cebola grande cortada em pedacinhos; colorau a gosto; 1 tablete de caldo de carne ou frango; 4 tomates bem maduros picadinhos com casca e semente; 2 maços de coentro bem picadinho; Azeite e sal a gosto

Moqueca capixaba de camarão com casca

Descubra a receita de Moqueca capixaba de camarão com casca para fazer em 40 minutos. Lavar bem os camarões, escorrer a água e colocar água novamente com o caldo dos limões e deixar por uns 30 minutos (isto pra tirar qualquer cheiro e gosto de maresia). Em uma panela colocar o óleo, refogar o alho, a cebola, o colorau , o tablete de caldo, os 4 tom

40 min total 40 min prep. 8 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Lavar bem os camarões, escorrer a água e colocar água novamente com o caldo dos limões e deixar por uns 30 minutos (isto pra tirar qualquer cheiro e gosto de maresia).
2 Em uma panela colocar o óleo, refogar o alho, a cebola, o colorau , o tablete de caldo, os 4 tomates (um a um).
3 Escorrer bem o camarão e jogar na panela a metade dos camarões e do coentro sacudindo com cuidado para que eles se acomodem (não misturar).
4 Temperar com sal e azeite.
5 Coloque em seguida o restante dos camarões deixando no fogo médio por 3 minutos.
6 Desligue o fogo e coloque por cima o resto do coentro e tampar a panela.
7 Na panela de barro seria a maneira típica capixaba de servir.