Name: Mignon a Bourguignon
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de mignon cortado em cubos; 5 colheres de sopa de óleo de girassol; 15 a 20 mini cebolas descascadas ou 2 cebolas picadas grosseiramente; 30 g de farinha de trigo; 1 cenoura picada em rodelas; 2 dentes de alho picados; 400ml de vinho tinto de boa qualidade; 400 ml de água quente; 2 cubos de caldo de carne; 1 colher de chá de açúcar; pimenta - do - reino; 2 folhas de louro; ervas-finas ou ervas de provence a gosto

Mignon a Bourguignon

Descubra a receita de Mignon a Bourguignon para fazer em 60 minutos. Coloque o óleo na panela, deixe aquecer e coloque a carne para dourar. Com a carne dourada, acrescente a cenoura, o alho, a cebola. Cozinhe por uns 4 minutos. Em seguida coloque a farinha de trigo, mexendo bem para não empelotar, a seguir ponha na panela os cubos de caldo de carne

1 h total 1 h prep. 4 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Coloque o óleo na panela, deixe aquecer e coloque a carne para dourar. Com a carne dourada, acrescente a cenoura, o alho, a cebola. Cozinhe por uns 4 minutos. Em seguida coloque a farinha de trigo, mexendo bem para não empelotar, a seguir ponha na panela os cubos de caldo de carne dissolvidos em água quente. Mexa bem até o caldo engrossar. Acrescente o vinho, o açúcar e os outros temperos. Mexa até ferver. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi tampada, por aproximadamente 1h e meia mexendo de vez em quando, até que o caldo fique bem encorpado. Pode ser servido com arroz branco e batata souté.