Name: Pastel de Belém
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 250 g de farinha de trigo; Água com uma pitada de sal; 150 g de manteiga ou margarina; 1 gema; 80 g de maizena; 1 litro de creme de leite; 12 gemas; 300 g de açúcar; Baunilha líquida; Casca de limão (raspas)

Pastel de Belém

Descubra a receita de Pastel de Belém para fazer em 60 minutos. Sobre o mármore, faça um monte de farinha. Faça um buraco no meio e coloque uma gema e água o suficiente para obter uma massa maleável. Abra a massa e cubra com com 50 g de manteiga ou margarina. Dobre de tal maneira a obter três camadas de massa (dobre uma parte sobre o meio e a outra

1 h total 1 h prep. 20 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Sobre o mármore, faça um monte de farinha. Faça um buraco no meio e coloque uma gema e água o suficiente para obter uma massa maleável. Abra a massa e cubra com com 50 g de manteiga ou margarina. Dobre de tal maneira a obter três camadas de massa (dobre uma parte sobre o meio e a outra por cima). Repita essa operação duas vezes, sempre espalhando 50 gramas de margarina ou manteiga.
2 Abra novamente, espalhe a manteiga e enrole como se fosse um rocambole. Corte o rocambole em fatias de 2 centímetros de grossura.
3 Estenda cada rodela no fundo de uma forminha pequena, forrando também as laterais.
4 Numa panela junte a maizena, o creme de leite, as gemas e metade do açúcar. Leve ao fogo até ferver. Adicione o resto do açúcar, a baunilha líquida (algumas gotas) e as raspas de limão. mexa bem e leve à fervura novamente. Desligue e coloque sobre as rodelas de massa.
5 Leve as forminhas ao forno médio preaquecido até que estejam bem sequinhas.