Name: Panelinha goiana
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 e 1/2 copos americanos de arroz; Óleo para refogar; 150 g de costelinha de porco em pedaços pequenos; 150 g de carne de sol dessalgada; 150 g de linguiça de porco temperada (de preferência caseira); 1 espiga de milho verde (retirar os grãos do sabugo com a faca); 3 colheres de palmito picado (ou gueroba); Algumas fatias de queijo coalho; Alho, cebola, sal, pimenta verde, pimenta de cheiro e cheiro verde a gosto

Panelinha goiana

Descubra a receita de Panelinha goiana para fazer em 45 minutos. Coloque o óleo e refogue as carnes começando pela costelinha até dourar (colocando água aos poucos para cozinhar bem). Se tiver juntado muito óleo por causa da costelinha, retire o excesso. Coloque os temperos, menos o cheiro verde e refogue mais um pouco. Junte o palmito e o milho e

45 min total 45 min prep. 5 porções

Ingredientes

5 porç.

1 e 1/2 copos americanos de arroz
Óleo para refogar
150 g de costelinha de porco em pedaços pequenos
150 g de carne de sol dessalgada
150 g de linguiça de porco temperada (de preferência caseira)
1 espiga de milho verde (retirar os grãos do sabugo com a faca)
3 colheres de palmito picado (ou gueroba)
Algumas fatias de queijo coalho
Alho, cebola, sal, pimenta verde, pimenta de cheiro e cheiro verde a gosto

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Coloque o óleo e refogue as carnes começando pela costelinha até dourar (colocando água aos poucos para cozinhar bem).
2 Se tiver juntado muito óleo por causa da costelinha, retire o excesso.
3 Coloque os temperos, menos o cheiro verde e refogue mais um pouco.
4 Junte o palmito e o milho e mexa bem.
5 Acrescente o arroz e refogue bem.
6 Coloque água até cobrir o arroz e espere o cozimento em fogo brando (se necessário, acrescente mais água aos poucos).
7 Quando o arroz estiver seco, coloque fatias de queijo coalho por cima, acrescente o cheiro verde, tampe a panela e espere derreter o queijo para servir.