Torta de morango

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Misture o açúcar com a manteiga, mas com as pontas dos dedos, não amasse essa massa com as mãos, ela não pode ter calor.
2. 2 Acrescente a farinha e continue misturando.
3. 3 Se tiver uma batedeira planetária pode ser feita usando o gancho para massas pesadas.
4. 4 Na mesa (pode enfarinhar um pouco) incorpore à massa o açúcar de confeiteiro, a essência e o ovo.
5. 5 Trabalhe a massa até que fique lisa.
6. 6 Envolva com filme plástico e leve à geladeira (eu deixei uns 40 minutos).
7. 7 Abra a massa em uma mesa enfarinhada, usando um rolo.
8. 8 Forre fundo e laterais de uma forma redonda, canelada, de fundo removível.
9. 9 Volte à geladeira por mais uns 40 minutos.
10. 10 Depois fure todo o fundo da massa com um garfo e asse em forno médio, pré-aquecido, à 180°C, até dourar.
11. 11 Leve ao fogo o leite com metade do açúcar, deixe ferver.
12. 12 Bata as gemas com o restante do açúcar para branquear.
13. 13 Acrescente a maisena e misture, depois o leite fervido.
14. 14 Volte ao fogo e mexa por 1 minuto após ferver.
15. 15 Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico encostando no creme (para não formar película) e leve à geladeira para esfriar.
16. 16 Coloque o creme já frio sobre a massa assada e fria.
17. 17 Fatie os morangos em fatias finas (como na foto) e coloque sobre toda a torta.
18. 18 Faça o gela de brilho conforme indicação da embalagem (ou pode não colocar).
19. 19 Passe com pincel sobre os morangos.