Torta de pêssego com farofa

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Misture o açúcar com a manteiga, mas com as pontas dos dedos, não amasse essa massa com as mãos, ela não pode ter calor.
2. 2 Acrescente a farinha e continue misturando.
3. 3 Se tiver uma batedeira planetária pode ser feita usando o gancho para massas pesadas.
4. 4 Na mesa (pode enfarinhar um pouco) incorpore à massa o açúcar de confeiteiro, a essência e o ovo.
5. 5 Trabalhe a massa até que fique lisa.
6. 6 Envolva com filme plástico e leve à geladeira (eu deixei uns 40 minutos).
7. 7 Abra a massa em uma mesa enfarinhada, usando um rolo.
8. 8 Forre fundo e laterais de uma forma redonda, canelada, de fundo removível.
9. 9 Volte à geladeira por mais uns 40 minutos.
10. 10 Depois fure todo o fundo da massa com um garfo e pré-asse por cerca de 5 a 8 minutos.
11. 11 Separe 3/4 de xícara da calda do pêssego. Pique os pêssegos.
12. 12 Leve ao fogo a calda com a maisena até engrossar.
13. 13 Retire do fogo, misture a baunilha e os pêssegos picados.
14. 14 Coloque sobre a massa pré-assada.
15. 15 Misture os ingredientes com as mãos até obter uma farofa.
16. 16 Coloque sobre o recheio e leve a torta ao forno a 180ºC por cerca de 40 minutos.
17. 17 Pode ser servida fria ou quente com uma bola de sorvete