Name: Espaguete carbonara original
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 5 ovos; 1 pacote de bacon em fatias; 500 g de espaguete; 100 g de queijo parmesão ralado; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Espaguete carbonara original

Descubra a receita d'Espaguete carbonara original para fazer em 30 minutos. Cozinhar o espaguete em água e sal, até que fique al dente (ou no ponto a seu gosto). Bater levemente os ovos inteiros e depois misturar o queijo ralado. A consistência dessa mistura deve ser cremosa. Se precisar, adicione mais queijo. Corte em pedacinhos o bacon e frite. Q

30 min total 30 min prep. 4 porções

Instruções

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1 Cozinhar o espaguete em água e sal, até que fique al dente (ou no ponto a seu gosto).
2 Bater levemente os ovos inteiros e depois misturar o queijo ralado. A consistência dessa mistura deve ser cremosa. Se precisar, adicione mais queijo.
3 Corte em pedacinhos o bacon e frite. Quando estiver bem douradinho, desligue o fogo e tampe a frigideira.
4 Escorra a massa e, imediatamente, acrescente a mistura de ovos/queijo e o bacon frito com sua gordura (ainda bem quente).
5 É importante que a gordura esteja fervendo ainda, pois é o que cozinhará o ovo. Se necessário, leve a frigideira ao fogo novamente. Acrescente sal, misture tudo e tampe a panela. Não leve a panela ao fogo.
6 Sirva com queijo ralado por cima.
7 Sugiro que a pimenta seja colocada por cada pessoa, por cima, na hora de comer.