Name: Sopa de ervilha vegetariana
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de ervilha desidratada (1 pacote); 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho amassados; 2 Cenouras médias picadas; 3 batatas médias picadas; 1 sazón para legumes; 1 caldo de legumes; pimenta-do-reino em pó a gosto; salsinha desidratada a gosto; cebolinha picada a gosto; folhas de manjericão a gosto; azeite ou óleo de soja para fritar os ingredientes; Sal a gosto

1 Lavar bem a ervilha e deixar de molho por 5 minutos em água.

2 Picar a cenoura e a batata e reservar.

3 Em uma panela de pressão grande colocar o azeite ou óleo e fritar a cebola e o alho até ficarem dourados.

4 Adicionar o sazón, o caldo de legumes, pimenta do reino em pó, salsinha desidratada, cebolinha picada e manjericão a gosto deixando fritar em fogo baixo até derreterem e incorporarem os ingredientes.

5 Pegar então a ervilha já escorrida e colocar para fritar junto com os outros ingredientes.

6 Encher com água até a marca interna do cabo da panela de pressão.

7 Cozinhar por 10 minutos em fogo médio.

8 Retirar a panela do fogo e acrescentar a batata e a cenoura picada e cozinhar na pressão por mais 5 minutos em fogo baixo.

9 Passados os 5 minutos, retirar a panela do fogo e mexer bem a sopa até que a consistencia fique bem grossa.

10 E está pronta uma sopa maravilhosa.