Batata recheada com estrogonofe

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Cozinhe as batatas até que fiquem macias.
2. 2 Espere esfriar um pouco, faça uma furo central com a ajuda de uma faca, para colocar o recheio.
3. 3 Com o auxilio de uma garfo, amasse bem por dentro, para que fique bem macia.
4. 4 Coloque um pouco de sal e umas gotas de azeite.
5. 5 Não se preocupe se ficar um pouco firme por dentro.
6. 6 Ela termina de cozinhar quando vai ao forno.
7. 7 Faça um embrulho com papel alumínio ao redor da batata, para ela não se desmanchar na hora do recheio.
8. 8 Deixe o centro aberto para rechear depois.
9. 9 No forno quente, coloque as batatas, para acabar de cozinhar.
10. 10 Enquanto ela assa, faça o recheio.
11. 11 Tempere o filé com o alho, o sal e a pimenta - do - reino.
12. 12 Em uma panela de fundo largo, frite esse filé com a margarina, até que seque um pouco a água.
13. 13 Bata a cebola no liquidificador com 1/2 xícara de água e despeje sobre a carne na panela, frite mais um pouco.
14. 14 Adicione o catchup, a mostarda e o molho ingês.
15. 15 Deixe ferver mais um pouco e acrescente os cogumelos.
16. 16 No liquidificador bata os tomates com a 1/2 xícara de polpa de tomate.
17. 17 Acrescente com o restante que já está na panela.
18. 18 é importante que os tomates estejam sem pele e sem as sementes.
19. 19 Deixe ferver mais um pouco e em seguida adicione o creme de leite.
20. 20 Acerte o sal a seu gosto.
21. 21 Retire as batatas do forno e adicione o estrogonofe já pronto.
22. 22 Utilize a batata palha para decorar e dar uma sabor especial.
23. 23 Não é necessário voltar ao forno, pois resseca o recheio.