Name: Feijão de corda do Gersão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de feijão de corda (do roxo); 1/2 kg de toucinho fresco; 1/2 kg de linguiça calabresa defumada; 1/2 kg de farinha de mandioca (média); 1 maço de cheiro-verde; 1 maço de coentro; 1 cebola grande; tempero baiano completo sem pimenta; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto

Feijão de corda do Gersão

Descubra a receita de Feijão de corda do Gersão para fazer em 60 minutos. Em uma panela, cozinhe o feijão por aproximadamente 9 minutos. Pique o toucinho fresco em pequenos os pedaços, corte a cebola, os maços de cheiro-verde, a linguiça, o coentro e reserve. Frite o toucinho em uma panela separada e reserve. Frite a linguiça na mesma panela e rese

1 h total 1 h prep. 6 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Em uma panela, cozinhe o feijão por aproximadamente 9 minutos
2 Pique o toucinho fresco em pequenos os pedaços, corte a cebola, os maços de cheiro-verde, a linguiça, o coentro e reserve.
3 Frite o toucinho em uma panela separada e reserve.
4 Frite a linguiça na mesma panela e reserve.
5 Em uma panela grande, despeje o óleo utilizado na fritura do toucinho e frite a cebola, o cheiro-verde e o coentro.
6 Depois de frito, adicione o tempero baiano, o sal e a pimenta-do-reino.
7 Despeje o feijão em uma travessa grande, incorpore os temperos fritos e misture delicadamente.
8 Acrescente o toucinho, a linguiça e a farinha até obter uma consistência firme.
9 Adicione o sal e está pronto para servir.