Virado à paulista

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Refogar a cebola e o alho.
2. 2 Quando a cebola estiver transparente, juntar o feijão e deixar ferver por uns 10 minutos para que tome o gosto dos tempero.
3. 3 Acrescentar duas xícaras de água e sal a gosto.
4. 4 Quando estiver encorpado, juntar uma xícara de farinha de mandioca.
5. 5 Mexer sem parar, até que tome o aspecto de um pirão grosso.
6. 6 Temperar as bistecas com o suco dos limões, o sal e a pimenta - do - reino a gosto.
7. 7 Deixar descansar por 1 hora.
8. 8 Depois, em uma panela pré - aquecida acrescentar o o óleo ou o azeite, as bistecas e fritar com a panela tampada, acrescentando água na medida em que for secando.
9. 9 Após uns 30 minutos, retirar do fogo e servir como acompanhamento do tutu.
10. 10 Cozinhar as lingüiças em água fervente por 20 minutos ou até que estejam completamente cozidas.
11. 11 Cortar em rodela e fritar em uma panela pré - aquecida.
12. 12 Cortar as bananas ao meio, passar pelo ovo batido, depois pela farinha de trigo e em seguida pela farinha de rosca.
13. 13 Fritar em óleo bem quente e por imersão (mergulhando o ingrediente no óleo).
14. 14 Em uma frigideira antiaderente e pré - aquecida acrescentar um fio de óleo, em seguida o ovo.
15. 15 Salpicar o sal, tampar a panela e pingar água até atingir o ponto desejado.
16. 16 Retirar do cozimento e servir.
17. 17 Retirar os talos das folhas de couve, enrolar as folhas formando um rocambolezinho.
18. 18 Com uma faca bem afiada e com a ajuda dos dedos para definir a espessura, cortar a couve finamente.
19. 19 Em uma panela pré - aquecida acrescentar o óleo e o sal.
20. 20 Refogar a couve rapidamente e servir.
21. 21 Cortar a panceta em tiras para torresmo.
22. 22 Colocar o bicarbonato na água fervente, cozinhar o torresmo na água fervente, por uns 20 minutos ou até que solte bastante espuma.
23. 23 Depois retirar do cozimento, escorrer e fritar em óleo bem quente e com a panela tampada.
24. 24 Retirar da fritura e escorrer em papel toalha.