Dobradinha com mandioca

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Limpe o bucho bem limpo e pique em quadradinhos pequenos ou em tiras
2. 2 Coloque o bucho em uma panela com água para ferver
3. 3 Esprema os limões sobre o bucho e coloque-os para ferver junto
4. 4 Quando começar a fervura, aguarde por 5 minutos e troque por água fria, levando ao fogo novamente
5. 5 Repita esse passo por mais 5 vezes ou até que o cheiro do bucho desapareça
6. 6 Enquanto o bucho ferve, pique bem pequeno o bacon, a carne-seca e a calabresa
7. 7 Dessalgue a carne-seca e separe
8. 8 Coloque o bacon em uma panela com pouca água (para não grudar) e mexa até fritar na própria banha e ficar bem sequinho
9. 9 Frite a carne-seca na mesma banha que o bacon deixou
10. 10 Frite também a calabresa
11. 11 Separe os três ingredientes
12. 12 Pique a cebola, o tomate e os pimentões
13. 13 Doure a cebola e depois adicione os tomates e as carnes (bacon, carne-seca e calabresa)
14. 14 Cozinhe a mandioca até ficar firme (não pode ser muito macia)
15. 15 Já com o bucho cozido, adicione todos os ingredientes na panela e mexa bem devagar, para que a mandioca não derreta
16. 16 Deixe ferver por 10 minutos (ou a seu gosto) para apurar o sabor
17. 17 Adicione pimenta-do-reino e tempero de sal e alho a gosto
18. 18 Sirva bem quente