Name: Risoto de Camarão Cremoso
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 400 g de camarão cinza limpo; 1 cebola média picadinha; 2 dentes de alho amassados; 2 colheres de sopa de margarina; 1 xícara de arroz arboreo; 2 envelopes de caldo de camarão; 1 colher de sopa rasa de requeijão cremoso; 50 g de queijo provolone ralado (ralo grosso); 1 pitada de noz-moscada; Sal a gosto; Suco de 1 limão; 1 taça de vinho branco de boa qualidade; 1 litro de água (aproximadamente)

Risoto de Camarão Cremoso

Descubra a receita de Risoto de Camarão Cremoso para fazer em 30 minutos. Em um recipiente tempere o camarão com metade do alho, sal a gosto e o suco de limão - deixe temperar por uns 10 min. Depois em uma frigideira (ou panela mais aberta) frite com a metade da cebola e 1 colher de margarina por uns 5 minutos (reduzindo a água que soltar). Reserve

30 min total 30 min prep. 2 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Em um recipiente tempere o camarão com metade do alho, sal a gosto e o suco de limão - deixe temperar por uns 10 min. Depois em uma frigideira (ou panela mais aberta) frite com a metade da cebola e 1 colher de margarina por uns 5 minutos (reduzindo a água que soltar). Reserve.
2 Leve ao fogo uma caneca com água e o caldo de camarão - pode deixar ferver.
3 Em uma panela de fundo grosso frite em 1 colher de margarina o restante da cebola e do alho, adicione o arroz arbóreo, sal a gosto e frite um pouco, despeje o vinho branco, deixe evaporar o alcool. Após isto, adicione aos poucos a água com o caldo de camarão e vá mexendo sempre. Não deixe que seque totalmente, este arroz deve conter um pouco do caldo.
4 Antes que o arroz esteja totalmente cozido (o interessante é que não fique totalmente cozido) acrescente o requeijão cremoso e o queijo provolone ralado, mexa para incorporar e junte o camarão e a noz moscada. Tampe a panela por alguns instantes e sirva.
5 Se desejar decore como na foto com mussarela ou com camarões maiores.
6 Bom apetite!