Name: Steak Tartare
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de filé mignon ou alcatra; 4 colheres de sopa de óleo de canola ou girassol (pode ser de azeite); 4 gemas de ovos; 1 cebola cortada finamente; 3 colheres de sopa de conhaque (de boa qualidade); 2 colheres de sopa de alcaparras (preferencialmente das pequenas); 2 talos de salsinha fatiadas; 2 colheres de sopa de molho inglês; Suco de 1/2 limão; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Steak Tartare

Descubra a receita de Steak Tartare para fazer em 20 minutos. Pegue a carne e corte em fatias pequenas. Depois corte novamente e novamente até que consiga chegar no ponto de pequenos cubinhos com menos de 1 cm. Reserve. Em uma vasilha grande adicione os outros ingredientes e misture bem. Adicione a carne e misture novamente. Como sugestão de consum

20 min total 20 min prep. 6 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Pegue a carne e corte em fatias pequenas.
2 Depois corte novamente e novamente até que consiga chegar no ponto de pequenos cubinhos com menos de 1 cm.
3 Reserve.
4 Em uma vasilha grande adicione os outros ingredientes e misture bem.
5 Adicione a carne e misture novamente.
6 Como sugestão de consumo, preencha, em um vazador de 10 cm com a carne e coloque uma gema por cima.
7 Adicione também uma saladinha de brotos.
8 Serve 6 pessoas.