Name: Pernil à pururuca
Prep time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 pernil com o couro; 1 cebola; 1 cabeça de alho; 3 copos de vinagre; Suco de 2 limões; 1 colher de sopa rasa de sal, para cada quilo de pernil; Pimenta do reino a gosto; 1 copo de óleo

Pernil à pururuca

Descubra a receita de Pernil à pururuca para fazer em 160 minutos. Bater no liquidificador: cebola, alho, vinagre, suco dos limões, sal e pimenta. Coar em um pano ( utilizo um pano de prato limpo ). colocar o líquido em uma seringa grande e injetar no pernil. A parte pastosa deste tempero, passar sobre o pernil, em especial, na parte da carne. Deix

2 h 40 min total 2 h 40 min prep. 6 porções

Ingredientes

6 porç.

1 pernil com o couro
1 cebola
1 cabeça de alho
3 copos de vinagre
Suco de 2 limões
1 colher de sopa rasa de sal, para cada quilo de pernil
Pimenta do reino a gosto
1 copo de óleo

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Bater no liquidificador: cebola, alho, vinagre, suco dos limões, sal e pimenta.
2 Coar em um pano ( utilizo um pano de prato limpo ).
3 colocar o líquido em uma seringa grande e injetar no pernil.
4 A parte pastosa deste tempero, passar sobre o pernil, em especial, na parte da carne.
5 Deixar neste tempero por 48 h.
6 levar ao forno para assar, com a parte do couro para cima, coberto com papel alumínio ( 1 hora para cada k de carne), em fogo médio.
7 1 hora antes de retirar do forno, retirar o papel alumínio, deixe em fogo alto, para dourar.
8 depois de dourado, jogar o óleo fervendo sobre o couro.
9 o pernil da foto tem 7 k.