Name: Arroz carreteiro simples
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 copos de arroz; 500 g de carne seca; 200 g de bacon fatiado; 200 g de calabresa; 1 tomate grande bem maduro; 1 cebola grande; Pimenta calabresa; Salsa; Sal

Arroz carreteiro simples

Um arroz carreteiro bem feito não tem como desagradar a ninguém! A mistura de arroz, carne seca, linguiça, bacon, tomate e temperos tem origem com os carreteiros: homens que levavam mercadorias em carretas puxadas por bois pelo interior do país no início do século passado. Eles levavam charque salgado nas suas viagens para garantir que a carne não estragaria durante a viagem. E para as refeições, misturavam ela com arroz pela maior p

1 h total 1 h prep. 6 porções

Ingredientes

6 porç.

3 copos de arroz
500 g de carne seca
200 g de bacon fatiado
200 g de calabresa
1 tomate grande bem maduro
1 cebola grande
Pimenta calabresa
Salsa
Sal

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Cozinhe a carne seca em panela de pressão, retire, espera esfriar e desfie.
2 Reserve.
3 Retire a pele da calabresa e corte em cubos juntamente com o bacon.
4 Corte o tomate em cubos pequenos sem as sementes bem como a cebola.
5 Reserve.
6 Refogue o bacon e a calabresa até ficar bem dourada, acrescentando depois a cebola, tomate, pimenta calabresa e a carne desfiada.
7 Após acrescente o arroz, afogue bem, adicione a água corrigindo o sal se necessário e abaixe o fogo aguardando secar.
8 Quando pronto, colocar a salsa em cima.