Risoto de camarão (simples)

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Limpe os camarões (reserve as cabeças).
2. 2 Tempere o camarão com o limão, 1 alho e sal a gosto.
3. 3 Em uma panela acrescente um fio de azeite, metade da cebola picada em pedaços grandes, cenoura também cortada em pedaços grandes.
4. 4 Misture bem por uns 5 minutos.
5. 5 Acrescente então as cabeças do camarão, sal a gosto, folhas de salsinha e água até cobrir.
6. 6 Deixe em fogo baixo cozinhando por 10 a 15 minutos.
7. 7 Bata tudo no liquidificador, coe e reserve.
8. 8 Em uma frigideira coloque a manteiga, cebola, pimentão e o camarão.
9. 9 Misture pouco, fritando por 5 minutos.
10. 10 Acrescente o tomate por último.
11. 11 Em outra panela acrescente 1 alho (espremido), azeite e arroz.
12. 12 Misture bem e vá acrescentando, aos poucos, o caldo que preparou com as cabeças do camarão, repita o processo antes que seque o arroz.
13. 13 Quando perceber que o arroz está quase cozido, acrescente o molho com camarão, misture bem e deixe terminar de cozinhar com o arroz.
14. 14 Sempre acrescentando o caldo (feito com as cabeças) e deixe o ponto que você desejar.
15. 15 Pode acrescentar uma colher de manteiga no final para dar brilho. Decore com cebolinha.