Bobó de camarão

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Descasque a mandioca, corte em pedaços grandes e coloque numa panela com água.
2. 2 Leve a panela ao fogo alto e deixe cozinhar até a mandioca ficar bem macia.
3. 3 Espete com um garfo para verificar.
4. 4 Enquanto a mandioca cozinha, separe e pique os ingredientes pedidos na receita.
5. 5 Numa frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo para esquentar.
6. 6 Junte o alho e refogue por 2 minutos, não deixe queimar.
7. 7 Acrescente o camarão na frigideira, mexa bem e refogue por 3 minutos.
8. 8 Desligue o fogo e reserve.
9. 9 Coloque a manteiga numa panela e leve ao fogo para derreter.
10. 10 Quando estiver bem quente, junte a cebola e o pimentão.
11. 11 Mexa e refogue por 5 minutos.
12. 12 Desligue o fogo.
13. 13 Quando a mandioca estiver cozida, desligue o fogo e escorra a água.
14. 14 Coloque a mandioca ainda quente no copo do liquidificador, junte o leite de coco, o dendê e o refogado de cebola com pimentão.
15. 15 Bata muito bem até formar uma massa lisa.
16. 16 Cuidado para a tampa do liquidificador não abrir, pressione bem com um pano de prato dobrado.
17. 17 Se for preciso, bata a mandioca em duas etapas.Tenha paciência, faça aos poucos que sempre dá certo.
18. 18 Coloque o camarão refogado numa panela, junte o creme de mandioca e leve ao fogo.
19. 19 Quando ferver, tempere com sal e pimenta.
20. 20 Desligue o fogo e junte o coentro.
21. 21 Misture bem e sirva quente.