Cheesecake de morango fácil para um doce romântico que vai impressionar a namorada ou o namorado

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Triture os biscoitos no processador de alimentos ou no liquidificador até formar uma farofa.
2. 2 Adicione a manteiga já derretida aos poucos enquanto mistura até virar uma massa úmida.
3. 3 Despeje a massa de biscoito na base de uma forma untada. Se tiver uma forma de coração fica ainda melhor para um cheesecake de morango romântico, mas pode fazer em uma forma redonda média, de preferência de aro ou fundo removível ou coberta com papel-manteiga para desenformar depois.
4. 4 Pressione bem a massa no fundo até formar uma base firme e uniforme.
5. 5 Bata o cream cheese e o açúcar até ficar mais cremoso e uniforme.
6. 6 Adicione os ovos um a um enquanto mistura para integrar.
7. 7 Depois coloque o creme de leite e a baunilha e misture novamente até ficar homogêneo.
8. 8 Despeje o recheio na forma por cima da massa e leve para assar em forno preaquecido a 160ºC por 50 minutos ou até ficar levemente dourado e firme, mas ainda balançando um pouco quando mexe na forma.
9. 9 Quando chegar nesse ponto, desligue o fogão e deixe a porta levemente aberta para terminar de cozinhar no calor.
10. 10 Depois que amornar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem. Melhor ainda se deixar de um dia para o outro.
11. 11 Lave os morangos e remova os cabinhos.
12. 12 Bote-os em uma panela e leve ao fogo para começar a aquecer e soltar líquidos.
13. 13 Em seguida coloque o açúcar e o suco de limão.
14. 14 Mexa tudo e deixe cozinhar por cerca de meia hora até reduzir.
15. 15 Espere amornar, bote em um pote e deixe na geladeira para esfriar.
16. 16 Quando o cheesecake estiver pronto e bem firme, desenforme com cuidado e espalhe a geleia de morango por cima.
17. 17 Se quiser pode finalizar a decoração com morangos frescos e depois é só servir.