Ensalada de pasta con tortellini: una receta diferente con el sabor de Italia

Instrucciones

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1. 1 Cocer los tortellini en abundante agua con sal hasta dejarlos al dente, siguiendo las instrucciones del fabricante. **Escurrir con cuidado** de no romper el relleno, y reservar.
2. 2 Limpiar bien los [tomates](https://www.directoalpaladar.com/tag/tomates) y cortar por la mitad, o en cuartos si son muy grandes. Mezclar en una ensaladera con las bolitas de mozzarella escurridas y las [alcaparras](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/verdura/alcaparras). **Cortar en juliana fina** el cogollo de lechuga y añadirlo.
3. 3 Incorporar los tortellini, **mezclar ligeramente y aliñar** con el aceite, vinagre y sal al gusto. Agregar orégano, albahaca y un poco de cebollino fresco picado.