Name: Quiche de calabaza, membrillo y gorgonzola, receta
Prep time: 59 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 49 min
Yield: 6
Cuisine: española
Ingredients: 1count Masa quebrada; 700g Calabaza; 150g Queso Gorgonzola; 75g Dulce de membrillo; 3count Huevo; 150ml Nata líquida para montar; 150g Crème fraîche; Aceite de oliva; Sal; Pimienta negra molida

Quiche de calabaza, membrillo y gorgonzola, receta

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de quiche de calabaza, membrillo y gorgonzola. Tiempo de elaboración, ingredientes,

1 h 49 min total 59 min prep. 50 min cocción 6

Instrucciones

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1 Precalentamos el horno a 220 ºC. Troceamos la carne de la calabaza en dados de 2 cm de lado, la ponemos en una fuente de horno, **la regamos con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta** y horneamos durante unos 30 minutos. Forramos un molde de tarta de 24 cm con la masa quebrada, pinchamos todo el fondo con un tenedor y lo ponemos en el frigorífico durante unos 20 minutos.
2 Pasado este tiempo, cubrimos el fondo de la masa con un papel de horno y ponemos unos pesos por encima (pueden ser garbanzos o alubias) y **horneamos a 180º C durante 30 minutos,** lo sacamos, quitamos los pesos y el papel y lo metemos en el horno durante otros 10 minutos.
3 Lo sacamos del horno y **repartimos por el fondo la calabaza, el membrillo cortado en dados y el queso desmenuzado**. Batimos juntos los huevos, la nata y la crème fraîche y sazonamos con sal y pimienta. Vertemos esta mezcla en el molde y horneamos durante unos 40 minutos, hasta que notemos que el centro está algo firme. Esperamos unos minutos antes de desmoldarlo.