Receta de pollo asado con chalotas, champiñones y uvas

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Tras limpiar bien las presas de pollo **retirando los excesos de grasa, piel y quemar los plumones** que pueda tener, doramos el pollo sazonado al gusto en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Añadimos opcionalmente canela, comino, cardamomo, pimentón, o **simplemente sal y pimienta**.
2. 2 Los pasamos a una fuente apta para horno y los reservamos. A continuación, en el aceite donde hemos dorado el pollo, salteamos ligeramente los champiñones cortados en mitades, **repartiéndolos una vez hechos entre los trozos de pollo**.
3. 3 Agregamos también a la fuente las uvas desgranadas distribuyéndolas de forma abundante. **Finalmente, pelamos y partimos por la mitad las chalotas** y las doramos en una sartén. Cuando tomen color, las colocamos en los huecos.
4. 4 Para terminar, añadimos el caldo de pollo y el vino, y **horneamos a 200º durante 40 minutos**, con calor arriba y abajo, sacando el pollo cuando pase ese tiempo o cuando veamos que las tajadas de pollo están bien cocinadas. Servimos bien caliente.
5. 5 ## Con qué acompañar el pollo asado con chalotas, champiñones y uvas
6. 6 Esta **receta de pollo asado con chalotas, champiñones y uvas,** es excelente como plato único, admitiendo una guarnición de patatas fritas o asadas o la siempre recomendable ensalada de hojas verdes, que tan bien acompaña las recetas de pollo asado.