Menemen: receta fácil de los huevos al plato al estilo turco que te solucionan la cena en 15 minutos

Instrucciones

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1. 1 Para preparar el menemen basta con **sofreír todos las verduras** picadas en una sartén, con aceite de oliva. Una vez estén bien cocinados, echamos los embutidos cortados en trocitos. Dejamos que se cocinen un poco y echamos la mozzarella.
2. 2 Una vez preparadas las verduras, hay que agregar los huevos, **cascándolos directamente en la sartén**. Hay quienes los dejan sin romper, y quienes los mueven estilo [revuelto](https://www.directoalpaladar.com/recetario/19-mejores-recetas-revueltos-cena-ligera-rapida-deliciosa). A mi me gusta más sin mezclar, para que la yema quede más fluida. Pero es cuestión de gustos.
3. 3 Ahora solo queda **echar un pelín más de queso** por encima y especias al gusto. A mi me gusta darle un toque picante, que siempre lleva el plato original, usando chile en escamas. Además añado un poco de comino y dos hierbas aromáticas que me encantan: cilantro y hierbabuena.
4. 4 Una vez que hemos echado las especias, tapamos la sartén para que se acaben de cocinar los huevos, que estrarán listos en menos de cinco minutos Y ¡listo!