Nueve recetas con kale súper sanas, riquísimas y fáciles de preparar para disfrutar de todos sus beneficios

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Seleccionar unas buenas hojas de col kale y separar las hojas de los tallos, que son más duros y difíciles de comer en crudo, pero guardándolos para usar en otra receta. **Cortar en piezas del tamaño de un bocado** y poner en un cuenco con agua fría limpia. Remover bien, escurrir y secar. Poner en una ensaladera o fuente.
2. 2 Mezclar o batir bien en un cuenco o bote la mermelada de albaricoque, el zumo de limón, el aceite de oliva, el vinagre de manzana, el ajo picado, sal y pimienta al gusto. Agitar muy bien y echar la mitad sobre el kale. **Masajear con las manos**, con suavidad, frotando bien las hojas durante unos minutos. Cuanto más tiempo, más tierna quedará. Notaréis el cambio de color y textura.
3. 3 Para servir la ensalada añadir los arándanos previamente lavados, el queso feta desmenuzado y las almendras, que podemos tostar un poco en una sartén sin aceite. **Añadir más aliño al gusto** si se desea, o servir en cuencos individuales para que cada comensal se sirva al gusto.