Ensalada murciana: receta tradicional para no dejar de mojar pan

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cocer en agua los huevos hasta dejarlos en su punto, unos 10 minutos, para que la yema no se pase demasiado. Dejar enfriar. Cortar la cebolleta en juliana y **disponer en un plato hondo con agua fría y sal**. Dejar reposar unos 15 minutos y enjuagar bien. Así será más suave.
2. 2 Abrir el bote de conserva de tomate y escurrirlos con suavidad sobre un colador para que pierdan el agua de la conserva, sin aplastarlos. Disponerlos en una fuente o ensaladera y **trocearlos con cuchillo o simplemente macharlos al gusto** con un tenedor. Lo ideal es que queden algunos trozos enteros, pero con el tomate en gran parte deshecho.
3. 3 Pelar los huevos y cortarlos en rodajas. Abrir la conserva de atún, escurrirlo y desmigarlo ligeramente con un tenedor. Incorporar estos ingredientes más la cebolleta a la ensaladera, agregar las aceitunas y **aliñar con aceite de oliva virgen extra y sal al gusto**. Mezclar todo bien, probar y ajustar el aliño. Añadir algunas aceitunas más por encima.