Ensalada al estilo asiático de quinoa y gambas: receta ligera para una cena deliciosa

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos hirviendo la quinoa siguiendo las instrucciones del fabricante, pero aproximadamente 15 minutos. **Escurrirla y reservarla en un bol**. Cocer los gambones, reservarlos.
2. 2 Mientras tanto hacemos el aliño, mezclando el zumo de lima y el chile en copos, el aceite y el sirope de arce. **Añadimos la mitad del aliño a la quinoa** y agregamos la cebolleta picada, los canónigos, los gambones cocidos, el aguacate en láminas y los tomates cherry partidos a la mitad. Salamos al gusto y echamos por encima el resto del aliño. Espolvoreamos con el cilantro fresco picado. Servimos rápidamente.