Rollitos de manzana con pasas y canela: receta de merienda deliciosa y muy fácil

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos preparando la compota, para eso hidrataremos las pasas en el ron, después, lavaremos las manzanas, las pelamos y con la ayuda de un cuchillo o algún otro utensilio les quitaremos el corazón. Luego, cortaremos las manzanas en trozos pequeños y las colocamos en un **recipiente de cristal con tapa apto para microondas o en su defecto uno de silicona para microondas**. Añadimos el azúcar, el zumo de limón, la rama de canela y el agua.
2. 2 **Cocemos durante 10 minutos**, removemos y cocemos durante cinco minutos más añadiendo ya las pasas y el ron. Dejamos enfriar y reservamos. Si no disponéis de tiempo podéis comprar una compota casera de manzana, añadirle las pasas hidratadas y seguir con los pasos de la receta desde este punto.
3. 3 Seguidamente comenzaremos quitando la corteza al pan de molde, **después con un rodillo de cocina aplastamos cada rebanada** hasta dejarla finita. En una bandeja echaremos azúcar y canela. Por otra parte derretimos la mantequilla a fuego lento o unos segundos al microondas. Reservamos esta.
4. 4 Ponemos una cucharada de compota en el centro de cada rebanada de pan, y la cerramos como si fuese un rollito. A continuación **pincelamos el rollito con la mantequilla derretida caliente**, y una vez mojado, lo rebozamos en la bandeja reservada de azúcar y canela.
5. 5 Encendemos el horno con ventilador a 180ºC y disponemos los rollitos en una bandeja de horno forrada con papel antiadherente. **Horneamos durante 15 minutos** hasta que estén dorados y crujientes.
6. 6 ## Con qué acompañar los rollitos de manzana con pasas y canela
7. 7 Estos **rollitos de manzana con pasas y canela** son un bocadito perfecto para una merienda, ya sean templados o fríos. Si quieres servirlos en un plato con un poco más de decoración, te sugiero un helado de vainilla. Te aseguro que tus invitados ya comenzarán a salivar solo con el olor que se desprende del horno.