Name: Heringshappen Rezept
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g weiße Zwiebel; 100 g Gewürzgurke; 2 El Öl; 1 El Zucker; 2 Tl Weißweinessig; 0.5 Bund Dill; 2 El Gewürzgurkensud; Salz; Pfeffer; 1 Tl Senfsaat; 8 Aufback-Partybrötchen; 4 Tl Butter; 8 Heringsfilet

Heringshappen Rezept

Heringshappen: weiße Zwiebeln, Gewürzgurken, Öl, Zucker, Weißweinessig, Dill, Gewürzgurkensud, Salz, Pfeffer, Senfsaat, Aufback-Partybrötchen, Butter, Heringsfilets

45 min gesamt 8 310 cal

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Zubereitung

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1 200 g Zwiebeln und 100 g Gewürzgurken fein würfeln. Zwiebeln in 2 El heißem Öl bei mittlerer Hitze 5 Min. dünsten. Mit 1 El Zucker bestreuen, unter Rühren schmelzen und abkühlen lassen.
2 1/2 Bund Dill hacken. Zwiebeln mit Dill, Gurken, 2 El Gurkenwasser, 1 Tl Senfsaat (aus dem Gurkenwasser) und 2 Tl Weißweinessig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3 8 kleine Party-Aufbackbrötchen nach Packungsanweisung aufbacken, kurz abkühlen lassen und waagerecht halbieren. Brötchenhälften mit je 1/4 Tl Butter bestreichen. 8 Heringfilets (Glas) quer halbieren. Untere 8 Brötchenhälften mit je 2 Stück Hering und 1 gehäuften El Zwiebel-Gurken-Mischung belegen. Mit den restlichen Brötchenhälften bedecken.