Name: Schmorgurken-Pfanne Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Schmorgurke; 400 g festkochende Kartoffel; 1 weiße Zwiebel; 4 El Öl; 1 Tl Senfsaat; 100 g saure Sahne; 2 Tl Mehl; 150 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 Bratwurstschnecke; 0.5 Bund Dill

Schmorgurken-Pfanne Rezept

Schmorgurken-Pfanne: Schmorgurken, festkochende Kartoffeln, weiße Zwiebeln, Öl, Senfsaat, saure Sahne, Mehl, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Zucker, Bratwurstschnecken, Dill

35 min gesamt 2 813 cal

Zubereitung

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1 Schmorgurken schälen, halbieren, das weiche Innere mit einem Löffel entfernen. Gurke ca. 2 cm groß würfeln. Kartoffeln schälen und grob würfeln. Zwiebel fein würfeln, in 2 El Öl andünsten. Kartoffeln, Gurken und Senfsaat (oder Senf) kurz mitbraten. Saure Sahne und Mehl verrühren, mit Gemüsebrühe zu den Kartoffeln geben. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
2 Aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 13-15 Min. garen. Bratwurstschnecken oder Bratwürste in 2 El Öl rundherum knusprig anbraten. Dill abzupfen, fein hacken, zu den Kartoffeln geben. Evtl. nachwürzen und mit den Würstchen servieren.