Erdbeertorte mit Mandelbaiser von DerHolo

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Zwei Springformen (26 cm) mit Backpapier auskleiden und den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
2. 2 Die Margarine mit 125 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier trennen und die Eigelbe in die Schaummasse rühren. Erst die Milch, dann Mehl und Backpulver darunter schlagen.
3. 3 Die Eiweiße steif schlagen, dabei 200 g Zucker langsam einrieseln lassen.
4. 4 In die Backformen jeweils die Hälfte vom Rührteig streichen und den Teig jeweils mit Eischnee bedecken. Die Mandelblättchen aufstreuen und die beiden Böden 25 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
5. 5 Einen Mandelbaiser-Boden mit einem Tortenring umstellen. Die Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und immer im Kreis auf dem Boden verteilen.
6. 6 Den Mascarpone mit Schmand, Zitronensaft und 75 g Zucker verquirlen. Die Sahne mit Sahnesteif,
7. 7 und 1 Pck. Vanillezucker steif schlagen und unterheben. Die Creme auf die Erdbeeren streichen.
8. 8 Den oberen Mandelbaiser- Boden auflegen und die Torte mindestens 60 Minuten kühlen. Dann den
9. 9 Tortenring behutsam abnehmen und die Torte dekorativ mit Puderzucker bestäuben.
10. 10 Die Kalorienangabe bezieht sich auf 1 Stück von 16.