Name: Saftiger Rhabarber - Schoko - Kuchen von Estrellaks
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Rhabarber; 100 g Butter (oder Margarine, weich); 3 Ei(er); 200 g Zucker; 100 g Schokolade (gewürfelt); 200 g Mehl; 0.5 Pck. Backpulver; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise(n) Salz

Saftiger Rhabarber - Schoko - Kuchen von Estrellaks

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20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 Portionen 3123 cal

Zutaten

1 Port.

400 g Rhabarber
100 g Butter (oder Margarine, weich)
3 Ei(er)
200 g Zucker
100 g Schokolade (gewürfelt)
200 g Mehl
0.5 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz

Zubereitung

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1 Den frischen Rhabarber schälen und in kleine Würfel schneiden (ca. 1 bis 1,5 cm).
2 Butter/Margarine, Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Dann Mehl und Backpulver darunter mischen und nochmals rühren. Zuletzt den Rhabarber und die Schokoladenwürfel dazu geben und gut unterheben.
3 Den Teig in eine Kastenform füllen und ca. 60 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Backofen backen bis der Kuchen goldbraun ist.
4 Ich kleide die Kastenform immer mit Backpapier aus, so spare ich mir das einfetten und kann den abgekühlten Kuchen leicht aus der Form heben.