Name: Borschtsch / Bortsch
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Dill, frisch gehackt; 4 Stk Kartoffeln; 2 Bl Lorbeer; 1 Stk Petersilienwurzel; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk rote Rüben (vorgekocht, in Streifen geschnitten); 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 1 Stk Sellerie; 1 TL Suppengewürz; 3 Stk Tomaten (klein geschnitten); 0.25 kpf Weißkraut; 1 Stk Zwiebel

Borschtsch / Bortsch

Die Zubereitung einer köstlichen Suppe verrät dieses Rezept. Borschtsch ist gesund und schmeckt würzig und fein.

1 hr 5 min gesamt 20 min Vorbereitung 45 min Kochen 4 126 cal

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Zubereitung

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1 1. Kartoffeln, Petersilienwurzel, ein bisschen Sellerie, Zwiebel und Weißkraut in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Das Gemüse mit Wasser aufgießen, Lorbeerblätter hinzugeben und alles gut köcheln lassen.
2 2. Nach 40 Minuten die Roten Rüben und weitere 5 Minuten später die Tomaten dazugeben. Nochmals aufkochen lassen.
3 3. Alles gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 4. Zum Verfeinern auf jedes Teller einen guten Klacks Schmand (Sauerrahm) und frisch gehackten Dill dazugeben.
5 5. Borschtsch oder Bortsch wird meist in tiefen Suppentellern oder Schüsseln serviert.