Polenta alla Casa

Zubereitung

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1. 1 1. Für die Polenta zuerst einen Topf mit Salzwasser aufkochen, Maisgrieß einrieseln lassen und mit dem Schneebesen für 3 Minuten rühren - bis der Maisgrieß ein wenig andickt.
2. 2 2. Dann den Topf bei reduzierter Hitze für rund 20-25 Minuten quellen lassen.
3. 3 3. Anschließend die Hälfte der Polentamasse auf eine Arbeitsfläche rund 1-1,5 cm dick aufstreichen, vollständig erkalten lassen und danach in rund 2 cm dicke Streifen schneiden.
4. 4 4. Die restliche Polenta in eine mit Butter ausgefettete Auflaufform streichen.
5. 5 5. Nun Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl glasig andünsten.
6. 6 6. Das Faschierte in die Pfanne geben und für ein paar Minuten kräftig mitanbraten.
7. 7 7. Dann die Tomaten waschen klein schneiden und zusammen mit dem Tomatenmark und den passierten Tomaten ebenfalls in die Pfanne einrühren.
8. 8 8. Die Pfanne mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und rund 10 Minuten bei niedriger Hitze weiter köcheln lassen.
9. 9 9. Anschließend die Hälfte der Fleischmasse über die Polenta in die Auflaufform füllen, dann mit geriebenen Parmesan und in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen.
10. 10 10. Nun mit den Polentastreifen belegen, die restliche Fleischmasse darüber geben und nochmals mit Parmesan und Mozzarellascheiben belegen.
11. 11 11. Den Auflauf für rund 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) backen.