Name: Überbackene Fleischpalatschinken
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 350 g Faschiertes; 2 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Öl für Teig und Fülle; 1 Prise Oregano; 1 Prise Pfeffer; 6 EL Pizzakäse; 1 Stk rote Paprikaschote; 0.25 TL Salz; 3 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel; 1 Stk Ei; 100 g Mehl; 240 ml Milch; 1 Prise Salz

Überbackene Fleischpalatschinken

Überbackene Fleischpalatschinken schmecken der ganzen Familie. Hier das pikante Rezept aus der österreichischen Küche.

1 hr gesamt 35 min Vorbereitung 25 min Kochen 2 971 cal

Zubereitung

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1 1. Aus Milch, Mehl, Ei und Salz rasch einen Palatschinkenteig herstellen, 1 Stunde rasten lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und 4 Palatschinken darin ausbacken.
2 2. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Paprikaschote putzen und klein schneiden.
3 3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, Faschiertes zugeben und 5 Minuten rösten lassen, Paprikawürfel und Tomatenmark zugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
4 4. Die Palatschinken damit füllen, einrollen und in eine Auflaufform schichten, dicht mit Pizzakäse bestreuen. Das Rohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Palatschinken darin 15 Minuten überbacken, bis der Käse schön geschmolzen ist.