Name: Fischpfanne von heimwerkerkönig
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Seelachsfilet(s) (frisch oder TK); Salz und Pfeffer; 4 Paprikaschote(n), rote (gelbe, orange, grüne); 3 EL Öl; 100 ml Gemüsebrühe; 1 EL Tomatenmark; 300 g Penne (oder Nudeln nach Wahl); 1 TL Paprikapulver, edelsüßes; 2 TL Kräuter, italienische; 1 Prise(n) Zucker; 1 EL Speisestärke; 150 g Crème fraîche

Fischpfanne von heimwerkerkönig

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30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 Portionen 584 cal

Zubereitung

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1 Fischfilet nach Packungsanleitung auftauen, in etwa 3 cm große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Paprikaschoten halbieren, vierteln, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen. Schoten waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
2 Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
3 Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischstückchen etwa 3 Minuten darin braten. Anschließend die Stücke auf einen Teller geben.
4 Die Paprikastreifen in die Pfanne geben und in dem verbliebenen Öl etwas anbraten. Gemüsebrühe mit Tomatenmark, Gewürzen und Zucker unter Rühren zu den Paprika hinzufügen und alles etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.
5 Speisestärke mit Crème fraîche verrühren, ebenfalls einrühren und einmal aufkochen. Zum Schluss die Fischstücke darin kurz erhitzen. Fischpfanne mit den Nudeln servieren. Tipp: Man kann die Fischpfanne statt mit Nudeln auch mit Reis oder Salzkartoffeln servieren. Je nach Saison variiert man das Gemüse, z. B. mit Brokkoli, Zuckerschoten oder Frühlingszwiebeln.