Name: Bohnensuppe mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Bohnen (weiß); 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Speck (Würfel); 2 l Suppe; 1 Tasse Suppengemüse; 1 Stk Zwiebel

Bohnensuppe mit Speck

Kräftig und sehr geschmackvoll ist die Bohnensuppe mit Speck. Ein Rezept für ein Abendessen im Winter.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 342 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Bohnensuppe mit Speck zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und mit den Speckwürfel in einem großem Topf mit Öl anrösten.
2 2. In der Zwischenzeit das Suppengemüse waschen, putzen und klein schneiden. Mit in den Topf geben und kurz mitrösten. Nun mir der Suppe ablöschen und das Gemüse weich dünsten.
3 3. Währenddessen Petersilie waschen und fein hacken. Die Bohnen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Wenn das Gemüse weich ist die Bohnen zugeben und alles nochmals ganz kurz aufkochen lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 4. Die Suppe auf Teller anrichten und mit der Petersilie garnieren.