Gefüllte Champignons

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Für die gefüllten Champignons die Pilze zuerst mit einem Pinsel oder feuchtem Tuch säubern und die Stiele vorsichtig von der Pilzkappe lösen bzw. herausdrehen.
2. 2 2. Für die Füllung die Zwiebel schälen und klein schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Den Schinken und die Pilzstile fein würfelig schneiden.
3. 3 3. Nun in einer Pfanne mit ein wenig Butter zuerst die Zwiebelstück glasig andünsten, dann die klein geschnittenen Champignonsstile und den Schinken in die Pfanne geben und für 3-4 Minuten mitdünsten.
4. 4 4. Anschließend in einer Schüssel den Sauerrahm mit der Zwiebel-Schinken-Pilz-Mischung und dem Schnittlauch gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. 5 5. Die Pilzköpfe mit dem Loch nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit ein wenig Olivenöl rundherum bestreichen und leicht salzen, mit der Füllung befüllen und mit geriebenen Käse bestreuen.
6. 6 6. Danach für rund 15-20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-Unterhitze backen.