Zucchinisuppe

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Für diese einfache Zucchinisuppe die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zucchini waschen, putzen, der Länge nach halbieren, eventuell die Kerne mit Hilfe eines Löffels entfernen und in grobe Würfel schneiden.
2. 2 2. Danach die Zwiebel in einem Topf mit Öl für rund 4-6 Minuten anrösten, Zucchinistücke zugeben und kurz weiterrösten.
3. 3 3. Anschließend mit der Suppe aufgießen, und für rund 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
4. 4 4. Anschließend die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, die Milch zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und nochmals mit dem Pürierstab cremig rühren.