Name: Schokoladentorte mit Holunder
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: 40 g Backkakao; 1 Pk Backpulver; 250 g Butter (weich); 5 Stk Eier (getrennt); 50 g Haselnüsse (gemahlen); 10 EL Holunderblüten (abgezupft ohne Stängel); 100 ml Holundersiurp; 200 g Mehl; 1 Prise Salz; 180 g Staubzucker; 0.5 EL Butter (weich); 2 EL Mehl; 3 EL Marillenmarmelade; 200 g Schokoglasur

Schokoladentorte mit Holunder

Eine köstliche Schokoladentorte mit Holunder. Hierbei werden die lieblichen Holunderblüten und -sirup im Teig verarbeitet.

1 hr 20 min gesamt 30 min Vorbereitung 50 min Kochen 12 378 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Holunderblüten leicht abschütteln, nicht waschen. Dann nur die kleinen lieblichen Blüten abzupfen und beiseite stellen. Eine Springform mit weicher Butter ausstreichen und mit Mehl stauben.
2 2. Die Eier trennen und aus dem Eiklar und einer Prise Salz einen festen Schnee schlagen. Das Mehl mit Backpulver vermischen.
3 3. Die Butter in einer Küchenmaschine weich rühren, den Staubzucker zufügen und die Eidotter einzeln, nacheinander einrühren. Das Mehl-Backpulvergemisch, Backkakao, Haselnüsse mit dem Eischnee abwechselnd dazugeben. Zum Schluss den Holundersirup unterrühren und die Holunderblüten vorsichitg unterheben. Die Masse in die Springform füllen.
4 4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 50 Minuten backen.
5 5. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, in der Springform auskühlen lassen. Dann die Torte mit Marmelade bestreichen und mit Schokoglasur überziehen.