Haselnuss-Kaffee-Weihnachtstorte

Zubereitung

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1. 1 1. Die Springformen à Ø 20 cm mit Butter bestreichen und mit Mehl stäuben. Den Ofen auf 180°C, Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. 2 2. Für die Tortenböden: In einer Küchenmaschine die weiche Butter cremig schlagen, den gesiebten Zucker nach und nach hinzufügen und weiter mixen. Dann die Eier einzeln in den Teig geben und cremig mixen.
3. 3 3. Das Mehl mit dem Backpulver und den Haselnüssen vermengen. Die Milch mit dem Kaffee verrühren. Nun abwechselnd das Mehl und den Milchkaffee in die Buttermischung mit dem Rührgerät, langsam einrühren.
4. 4 4. Den Teig nun gleichmäßig in die vorbereiteten Springformen geben, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten backen. (Stäbchenprobe!) Dann aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, die Springformen entfernen und auf einem Tortengitter erkalten lassen.
5. 5 5. Für die Frischkäsekaffeecreme: Dazu die Butter sehr cremig rühren mit dem Handmixer (3-4 Min.) als nächstes nach und nach den gesiebten Staubzucker einrühren. Nochmals alles cremig rühren, erst dann nur noch ca. 1 Min. den Frischkäse und den Löskaffee unterrühren.
6. 6 6. Die Torte Zusammensetzen: Dazu einen Tortenboden auflegen, 3-4 Esslöffel Creme auftragen und mit einer Palette gleichmäßig ca. 1 cm hoch verstreichen. Nächsten Torbenboden draufgeben, Creme draufstreichen und den letzten Tortenboden drauf geben. Nochmals mit der Creme bestreichen.
7. 7 7. Damit der Naked Cake zu einem Semi Naked Cake wird, die restliche Creme rundherum mit einer Palette ganz leicht aufstreichen. Darauf achten, dass es nicht krümelig wird, daher sehr vorsichtig streichen!
8. 8 8. Für die Deko: Mit gehackten Haselnüssen bestreuen und mit den Schokolade-Trüffel-Pralinen dekorieren. Bis zum Servieren kühl stellen.