Name: Schokoladenkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 5 EL Kakaopulver; 180 g Kuvertüre; 450 g Mehl; 150 ml Pflanzenöl, geschmacksneutral; 80 g Schokolade, zartbitter, vegan; 220 ml Sojamilch; 1 Pk Vanillezucker; 1 Schuss Wasser; 280 g Zucker

Schokoladenkuchen

Ein sehr einfaches aber dennoch köstliches Rezept für einen saftigen, veganen Schokoladenkuchen.

1 hr 10 min gesamt 10 min Vorbereitung 1 hr Kochen 6 952 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Schokoladenkuchen zuerst das Mehl mit dem Backpulver durch ein Sieb sieben. Danach den Zucker, Vanillezucker und das Kakaopulver hinzufügen und gut vermischen.
2 2. Anschließend die Sojamilch und das Öl unterrühren und soviel lauwarmes Wasser hinzugeben und verrühren, sodass ein geschmeidiger Teig entsteht.
3 3. Nun die vegane Schokolade in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Teigmasse einrühren.
4 4. Eine beliebige Backform mit Öl einfetten und den Teig einfüllen. Den Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und den Kuchen darin für ca. 60 Minuten backen.
5 5. Nachdem der Kuchen abgekühlt und aus der Backform gestürzt ist, die Kuvertüre über einem Wasserbad (oder in der Mikrowelle) flüssig werden lassen und damit den Kuchen überziehen.