Name: Kalter Nudelsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Nudeln (z.B. Hörnchennudeln); 2 Stk Paprika (rot, gelb); 1 Stk Salatgurke (klein); 200 g Schinken; 3 Stk Tomaten; 1 Schuss Essig (Balsamico oder Weißweinessig); 0.5 Becher Naturjoghurt (ca. 125g); 1 Prise Pfeffer (schwarz, aus der Mühle); 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm (ca. 125g)

Kalter Nudelsalat

Ein kalter Nudelsalat darf bei keinem Partybuffet fehlen. Unser Rezept lässt sich gut vorbereiten und schmeckt jedem.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 317 cal

Zubereitung

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1 1. Für den kalten Nudelsalat zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen (ca. 8 Minuten), durch ein Sieb abseihen und abkühlen lassen.
2 2. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Paprika waschen, entkernen und klein schneiden. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Schinken klein würfelig schneiden.
3 3. Danach das Gemüse zusammen mit den Nudeln und dem Schinken in eine Schüssel geben.
4 4. Für das Dressing Sauerrahm, Joghurt und Essig gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5 5. Zum Schluss das Dressing über den Salat geben, gut durchmengen und für rund 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
6 6. Vor dem Servieren den Nudelsalat nach Belieben mit frischem, fein gehacktem Schnittlauch, Petersilie oder Basilikum garnieren.